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第1题

食品的非天然化学组成包含食品添加剂和（)。

A.毒素

B.激素

C.污染物

D.色素

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第2题

食品生产加工企业使用新品种的食品添加剂、新的原材料生产的食品容器、包装材料和食品用工具、设

备的新品种，应当在使用前索取市级以上安全评价机构出具的安全评价报告。

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第3题

食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形，以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。 根据上述定义，下列属于食品添加剂的是()。

A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂

B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠

C.味精、木糖醇、维生素、矿物质

D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂

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第4题

下面的哪种物质是国家允许来作为食品添加剂的()。

A.吊白块

B.硫磺

C.色素

D.双氧水

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第5题

红曲霉能产生红色色素，可作为食品加工中天然红色色素的来源。（)

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第6题

天然食品添加剂比合成食品添加剂更安全。（)

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第7题

关于食品添加剂，以下说法正确的是:（)。

A.天然的食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全

B.食品添加剂对身体有害，应该一概禁止

C.三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精都不是食品添加剂，二是非法添加物

D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

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第8题

以下有关食品添加剂的表述正确的是（）。

A.天然的食品添加剂比人工化学食品

B. 添加剂对身体有害，应该一概禁止添加剂合成的安全

C. 三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂

D. 发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

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第9题

以下有关食品添加剂的表述正确的是（）。

A.天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全；

B.添加剂对身体有害，应该一概禁止；

C.三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂；

D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

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第10题

以下有关食品添加剂的表述正确的是（）

A.天然的食品添加剂比人工化学食品

B. 添加剂对身体有害，应该一概禁止添加剂合成的安全

C. 三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都

D. 发达国家允许使用的食品添加剂我国就可是食品非法添加物，根本不是食品添加剂，可以使用

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